Bohnen abtropfen lassen. Tomaten häuten, entkernen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, würfeln. Rosmarinnadeln, bis auf einige zum Garnieren, abstreifen und hacken.
Öl in einem Topf erhitzen. Lauchzwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Bohnen und Rosmarin zugeben, andünsten. 5 EL Wasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Petersilienblätter hacken. Wurst in Scheiben schneiden. Beides mit Tomatenwürfeln zu den Bohnen geben und ca. 2 Minuten erwärmen. Mit übrigem Rosmarin garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Portion: ca. 270 kcal E 11 g, F 19 g, KH 12 g
