18 lange Streifen aus den Gurken schneiden, Rest würfeln. Tomaten entkernen, würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Feta zerbröseln. Zwiebeln würfeln. Honig, Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Öl verrühren. Tomaten, Zwiebeln, Schnittlauch, Gurke, Feta und Oliven mit Dressing mischen.
Streifen zu Ringen legen, mit Spießchen zusammenstecken. Salat darin verteilen. Rest Salat auf den Tellern verteilen.
Dazu schmeckt geröstetes Knoblauchbrot.
Zubereitung: ca. 20 Min. pro Portion ca 180 kcal, E 6 g F 8 g KH 17 g
