Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, entkernen und fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen und in feine Röllchen schneiden. Sellerie waschen, putzen und klein schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und in Stücke zupfen. Spinat waschen und trocken schleudern.
Fischfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Dämpfeinsatz eines Kochtopfes über kochendem Wasser je nach Dicke der Filets 5-10 Minuten dämpfen. Filets in mundgerechte Stücke schneiden.
Vorbereitete Salatzutaten mischen und in tiefen Tellern anrichten. Fisch darauf verteilen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Weißweinessig und Olivenöl dazu reichen.
eiweißreich, kalorienarm
Zubereitung: ca. 35 Minuten. Pro Portion: ca. 420 kcal, 30 g F, 8 g KH, 23 g E.
