Kartoffeln ca. 20 Minuten garen. Pellen, abkühlen. Bohnen putzen und halbieren. In Salzwasser 8-10 Minuten garen. Abgießen, abschrecken. Radieschen in Scheiben hobeln. Zwiebeln schälen, würfeln.
Essig, Salz, 1/2 EL Senf, Pfeffer und Zucker verquirlen. 6 EL Öl unterschlagen. Kartoffeln in Stücke schneiden, mit Bohnen, Radieschen, 2/3 der Zwiebeln, Vinaigrette mischen.
Joghurt, Schmand verrühren und würzen. Gouda in 8 Würfel schneiden. Hack, etwas Salz, Pfeffer, Brösel, Ei, 1 EL Senf und Zwiebeln verkneten. Zu 8 Frikadellen formen, mit je einem Käsewürfel füllen. In 1 EL Öl ca. 5 Minuten braten. Alles anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca.1 Std. Pro Portion: ca. 560 kcal E 38 g, F 42 g, KH 43 g
Mit Schnittlauch und evtl. Bacon bestreuen.
