Salatherzen mit Cocktailsauce

Ulrikes Kochbuch

Salatherzen mit Cocktailsauce

Salate, Rohkost und Gemüse

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1/2            Kopfsalat
      1     klein. Kopf Radicchio
    100     Gramm Geräucherter durchwachsener Speck
      2     klein. Zwiebeln
      2      Essl. Öl
    1-2      Essl. Sherry-Essig
                   Salz
                   Pfeffer
      3 Scheiben Roggen-Mischbrot
      2      Essl. Butter oder Margarine

Zubereitung

Kopfsalat in mundgerechte Stücke zerzupfen. Radicchio in schmale
Streifen schneiden. Speck und Zwiebelwürfel darin bei mittlerer
Hitze ca 8 Min braten. Mit Essig, Salz und Pfeffer würzen und
abkühlen lassen.

Brot entrinden, würfeln und im heißen Fett unter Wenden goldbrau
rösten. Kopfsalat und Radicchio auf vier Teller verteilen. Sauce
darüber geben und mit Brotwürfeln bestreuen.

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
5 Minuten
Kalorien
Kilojoule
Fettgehalt
Broteinheit
Proteingehalt
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Sehr einfach
Geändert
17. Juni 2008
Gelesen
984

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