1 kleiner Eichblattsalat
1 kleiner Radicchio
2 kleine Zwiebeln (evtl. rote)
4 Kirschtomaten oder kleine Tomaten
50 g Gouda in Scheiben
3 El Weißweinessig
1-2 Tl mittelscharfer Senf (z.B. körniger)
Salz, weißer Pfeffer
Zucker
6 EL Olivenöl

1. Salate putzen, waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln schalen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Käsescheiben in Stücke zupfen.

2. Weißweinessig, Senf, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Olivenöl langsam unterschlagen. Salate in mundgerechte Stücke zupfen und mit Käsestückchen, Tomatenvierteln und Zwiebelringen auf 4 Teller verteilen. Mit Vinaigrette beträufeln.