Ulrikes Kochbuch

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Tortelloni-Gemüse-Suppe

Vorspeisen - Suppen

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Zutatenliste


1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
2 kleine Paprikaschoten (z. B. gelb und rot)
1 Dose (212 ml) Maiskörner
2 EL Olivenöl
2-3 TL Tomatenmark
2 EL Gemüsebrühe
1 Packung (250 g) frische Tortelloni (Kühlregal)
3-4 EL TK-Erbsen
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Paprika putzen, waschen und würfeln. Mais abspülen und abtropfen lassen.

Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Paprika kurz mitdünsten.

Tortelloni, Mais und Erbsen in die Suppe geben und bei schwacher Hitze ca. 4 Minuten ziehen lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und darüberstreuen.

Zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 260 kcal 9 g E - 9 g F - 35 g KH

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    30 Minuten
  • Kalorien
    260
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    9 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    9 g
  • Kohlehydrate
    35 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    12. Juli 2011
  • Gelesen
    1094

Notizen


Als Einlage für die Suppe können Sie natürlich auch getrocknete Tortellini, andere Nudeln oder Reis nehmen.
Diese aber separat kochen, denn sie nehmen viel Flüssigkeit auf und machen die Brühe trüb.

Kommentare


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