Zwiebeln, Knoblauch abziehen, hacken. Paprika waschen, putzen, bis auf einen kleinen Teil würfeln. Zwiebeln, Knoblauch im Öl anschwitzen. Paprika darin andünsten. Paprikapulver zufügen, mit Brühe ablöschen, aufkochen. Ca. 15 Min. köcheln.
Milch, Butter aufkochen. Den Grieß einstreuen, aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Ca. 15 Min. quellen lassen.
Paprika in der Suppe pürieren. Die Crème fraîche einrühren, aufkochen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Parmesan unter den Grieß ziehen, Nocken abstechen, in siedendem Salzwasser garen, herausheben. Übrige Paprika in Streifen teilen. Suppe mit Grießnocken, Paprika anrichten.
Pro Person ca. 360 kcal E: 10 g, F: 27 g, KH: 20 g Arbeitszeit ca. 45 Min.
