Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 4 Häufchen Parmesan (ä ca. 5 g) daraufgeben und flachdrücken. Bei 200°C (Umluft: 175°C/Gas: 3) ca. 5 Min. backen. Cracker abkühlen lassen, vom Blech nehmen, beiseite stellen.
Beutelinhalt Suppe in 1/2 l kochendes Wasser einrühren, 30 g Parmesan zugeben und bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 5 Minuten kochen.
Sahne steif schlagen und Pesto einrühren. Suppe und Parmesancracker anrichten. Mit Basilikumblättchen und Sahneklecksen garnieren.
Zubereitungszeit ca 25 Minuten, Pro Portion: 337 kcal 12 g E, 37 g F, 14 g KH
