Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln und Kohlrabi schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Fett erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Kartoffeln und Kohlrabi zufügen und mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut 3A1 Wasser angießen. Aufkochen und Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.
Radieschen putzen, waschen und sehr fein schneiden. Kerbel waschen und Blättchen abzupfen. Sahne halbsteif schlagen.
Kerbel, bis auf etwas, in die Suppe geben. Alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Sahne unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Suppe anrichten, mit Radieschen und Rest Kerbel garnieren.
Zubereitungszeit ca. 50 Min. Portion ca. 200 kcal 4 g E o 14 g F o 13 g KH
