Nudeln in kochendem Salzwasser 7-9 Minuten garen. Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen und abschrecken. Haut abziehen. Tomaten vierteln, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen, hacken. Pilze putzen, waschen und fein hobeln oder schneiden.
Zwiebel in heißer Butter andünsten. 3/4 1 Wasser zugießen, Brühe einrühren und aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln.
Nudeln abtropfen lassen. Petersilie waschen, hacken. Beides mit Pilzen und Tomaten in die Brühe geben. Mit Pfeffer und evtl. etwas Salz abschmecken. Mit Majoran garnieren.
Zubereitungszeit ca. 25 Min. portion ca. 150 kcal 5 g E - 5 g F - 21 g KH
