Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Schinkenwürfel darin anbraten, herausnehmen. Zwiebel und Kartoffeln im heißen Bratfett andünsten. 3A1 Wasser angießen, aufkochen und Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.
Die Radieschen putzen, waschen und, bis auf 3 Stück, zerkleinern. In die Suppe geben und ca. 5 Minuten mitkochen.
Kresse abspülen und vom Beet schneiden. Übrige Radieschen in feine Streifen schneiden. Suppe fein pürieren. Crème fraîche und Schinken einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit Kresse und Radieschenstreifen anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 50 Min. PORTION ca. 320 kcal 8 g E o 22 g F o 20 g KH
