Filets waschen, trocken tupfen, der Länge nach in 8 Streifen schneiden. Jeden Streifen wellenförmig auf einen Spieß stecken, kalt stellen.
Kürbis in Spalten schneiden, Kerne entfernen. Kürbis schälen und, bis auf 1 Spalte, würfeln. Möhren schälen, in Stücke schneiden. Zwiebel würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Kürbis, Möhren und Zwiebel darin andünsten. Brühe und Orangensaft zugießen, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln.
Kartoffeln schälen und in sehr feine Streifen schneiden. 1/4 l Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Kartoffeln darin goldbraun frittieren. Herausnehmen, abtropfen lassen. Übrige Kürbisspalten fein würfeln und in Salzwasser ca. 3 Minuten kochen. Abtropfen lassen. Chilischote waschen, entkernen, klein schneiden. Petersilie in Streifen schneiden. Die Suppe pürieren und Kokosmilch einrühren. Suppe abschmecken.
Spieße in 2 EL heißem Öl ca. 4 Minuten braten. Mit Chilisoße bestreichen. Suppe anrichten. Mit Kürbis, Chili, Petersilie und Kartoffelstreifen bestreuen. Spieße dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 330 kcal E 18 g, F 19 g, KH 23 g
