1. Erbsen enthülsen, waschen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Kartoffeln und Erbsen zugeben, kurz mitdünsten. Mit 1/4 1 Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren und ca. 10 Minuten köcheln.
2. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Gemüse aus der Brühe herausnehmen. Übriges Gemüse in der Brühe pürieren. Möhren in die Suppe geben. Alles aufkochen und 5-8 Minuten köcheln lassen.
3. Würstchen in Scheiben schneiden. Majoran waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen. Mit den Würstchen und Rest Gemüse zur Suppe geben und darin erhitzen. Mit Creme fraîche verfeinern und abschmecken. Evtl. mit Petersilie garnieren.
