1 Salatgurke schälen, längs halbieren, Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Gurke sowie 4 Radieschen putzen, ggf. waschen und jeweils getrennt auf einer Reibe raspeln. Mit etwas Salz bestreuen. Beides ca. 10 Min. ziehen lassen. 500 g Naturjoghurt mit 2 EL gehacktem Dill, 1 TL abgeriebener Bio-Zitronenschale, 2 EL Olivenöl und 1 EL Zitronensaft verrühren. Gurke und Radieschen gut abtropfen lassen, mit 50 ml Wasser unter den Joghurt rühren. Alles mit Salz und F>feffer abschmecken, ca. 30 Min. kühlen. In Gläser füllen, mit je 1 EL gehackten Walnusskernen bestreuen. Nach Wunsch mit Gurkenscheibe, Dillfähnchen, Radieschen garnieren. Gut gekühlt servieren.
fy Vorbereiten ca. 25 Min. Kühlen ca. 30 Min. Qp Einfach f Pro Portion ca, 210 kcal, E 6 g, F 16 g, kH 32 g
