3 mittelgroße Stangen Porree (Lauch)
1,2 kg Kartoffeln
Salz, schwarzer Pfeffer
1 EL Gemüsebrühe (instant)
75 g geräucherter Lachs in Scheiben
250 g Schlagsahne
5 EL trockener Rotwein
evtl. Majoran zum Garnieren

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Beides in 1 Vi I Salzwasser aufkochen lassen. Gemüsebrühe einrühren. Suppe ca. 40 Minuten köcheln lassen.

Lachs in Streifen schneiden. Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Sahne, bis auf 4 EL, unterrühren. Suppe mit Rotwein, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit 4 EL Sahne, Lachsstreifen und Majoran garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 470 kcal E 13 g, F 26 g, KH 44 g