250 g Kartoffeln
250 g Möhren
1 Stange Porree (Lauch)
1 kleine Zwiebel
1 EL (20 g) Butter/Margarine
1 EL (20 g) Mehl
1 I Gemüsebrühe
Salz
weißer Pfeffer
Worcestersoße

1. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und kleinschneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.

2. Zwiebel schälen und würfeln. Im heißen Fett andünsten. Mehl darin anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Gemüse darin ca. 10 Minuten garen. Gemüse herausnehmen. Rest in der Brühe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße würzen.

3. Das zurückgelegte Gemüse in der Suppe wieder erwärmen und alles anrichten.