Käse fein reiben. 100 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Grieß einrühren und unter ständigem Rühren ca. 1 Minute ausquellen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen, Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Grießmasse mit einem Teelöffel kleine runde Klößchen formen.
Etwas Selleriegrün beiseite legen. Sellerie in Stifte schneiden und im heißen Fett ca. S Minuten dünsten. Mit 1 Liter Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Klößchen darin bei schwacher Hitze ca. 2 Minuten gar ziehen. Suppe ein-
rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Selleriegrün auf Teller verteilen.
