Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) heizen. Tomaten waschen, halbieren, mit der Schnittfläche nach oben auf ein Blech mit Backpapier setzen. Knoblauch abziehen, fein hacken. Rosmarinnadeln abzupfen. Tomaten mit 2 EL Öl beträufeln, salzen, pfeffern, mit Knoblauch bestreuen, ca. 45 Minuten backen.
Zwiebel abziehen, würfeln. Im Topf 2 EL Öl erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Paprikamark und Zucker unterrühren, kurz mitdünsten, mit Brühe auffüllen. Gebackene Tomaten zugeben, alles fein pürieren.
Baguettescheiben mit etwas Öl beträufeln, im Ofen rösten. Schalotte abziehen, fein würfeln. Feta zerbröckeln. Schalotte, übriges Öl (1 EL) und Kräuter unterrühren. Pfeffern. Brote mit Käsecreme bestreichen. Suppe mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken und mit Fetabrot servieren.
PRO PORTION: 493 kcal/2080 kJ 28 g KH, 19 g EW, 34 g F
ZUBEREITUNG: 40 MINUTEN BACKZEIT: 45 MINUTEN
