Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Butter in einem Topf zerlassen, Sellerie darin andünsten. Maronen, Brühe zugeben und bei kleiner Hitze ca. 25 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Speckscheiben nebeneinander in eine kalte Pfanne legen, langsam erhitzen und knusprig ausbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In die Suppe 200 g Sahne geben, unterrühren und aufkochen. Suppe pürieren und abschmecken.
Übrige 100 g Sahne halbsteif schlagen. Suppe in Schalen verteilen und mit je 1 TL Sahne und 1 Speckscheibe garniert servieren.
Pro Portion: 370 kcal 26 g KH, 4 g EW, 28 g F Vorbereiten ca 20 Min, Garen ca 25 Min
