2 Zwiebeln
1/2 Bund Suppengrün
1 Hähnchenbrust mit Haut auf Knochen (ca. 600 g)
Salz, Pfeffer
1-2 Lorbeerblätter
1-2 Knoblauchzehen
1 EL Currypulver
250 g rote Linsen
3 EL Olivenöl
Zucker
4 EL Limettensaft

1 Zwiebel schälen, vierteln. Gemüse in Stücke schneiden. Fleisch, Gemüse, 1 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und Lorbeer mit 1 1/4 Liter Wasser aufkochen, ca. 45 Minuten köcheln lassen.

1 Zwiebel schälen, würfeln. Knoblauch hacken. Fleisch abtropfen lassen. Brühe durch ein Sieb gießen, auffangen. Zwiebel, Knoblauch, Curry und Linsen in 1 EL Öl anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Brühe, Limettensaft ablöschen. Ca. 20 Minuten köcheln, abschmecken. Fleisch zerzupfen, in 2 EL Öl knusprig braten, würzen und auf der Suppe anrichten.

Tipp: Mit Petersilie oder Koriander bestreuen.

Zubereitung: ca. 1 1/2 Std. Pro Portion: ca. 290 kcal E 27 g, F 10 g, KH 22 g