Zwiebel schälen und fein würfeln. Grüne Bohnen putzen und waschen. 1
El Öl im Topf erhitzen. zwiebel darin andünsten. Tomatenmark darin
anschwitzen. Mit 3/4 l Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren.
Grüne Bohnen darin zugedeckt ca 15 Min garen.
Bohnenkerne abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch
schälen. Basilikum waschen und, bis auf einige Blätter zum Garnieren,
abzupfen. Pinienkerne, Knoblauch und Basilikum fein hacken. Mit dem
übrigen Öl gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Bohnenkerne in der Suppe erhitzen. Bohnensuppe mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Mit dem Pesto anrichten und mit restlichem Basilikum
garnieren.
