Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch schälen und grob würfeln. 1 El Öl
in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
Kartoffeln zufügen und kurz mitdünsten. Ca 3/4 l Wasser und Brühe
einrühren. Aufkochen, zugedeckt ca 20 Min köcheln.
Lauchzwiebeln und Paprika putzen, waschen und fein schneiden.
Fleisch in feine Streifen schneiden.
1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca 2 Min goldbraun
braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.
Lauchzwiebeln und Paprika im heißen Bratfett 4-5 Min braten, mit
Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln in der Brühe fein pürieren. Sahne darunter rühren. Suppe
abschmecken. Mit Gemüse- und Filetstreifen anrichten.
