Saure Sahne, Joghurt und Gurkensud verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Gurken in Scheiben schneiden. Matjesfilets abtupfen, klein schneiden.
Vorbereitete Zutaten unter die Sahnesoße heben. Im Kühlschrank ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Matjes-Töpfchen nochmals abschmecken. Schnittlauch unterheben. Mit Salat garnieren. Dazu schmeckt Schwarzbrot mit Butter.
zubereitungszeit ca. 20 Min. marinierzeit Ca. 1 Std. Portion ca. 300 kcal 16 g E o 20 g F o 12 g KH
