Gurke putzen bzw. schälen, waschen und in feine Scheiben hobeln. Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Salat in mundgerechte Stücke zupfen.
Dill waschen und fein schneiden. Crème fraîche, Joghurt und Hälfte Dill verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Kapern abtropfen lassen, grob hacken und unter die Marinade rühren.
Forellenfilets in Stücke schneiden. Mit Gurke und Salat vorsichtig mischen. Auf Tellern anrichten und mit Joghurt-Dill-Soße beträufeln. Restlichen Dill und rosa Beeren darüberstreuen. Dazu schmeckt Bauernbrot.
Zubereitungszeit ca. 20 Min. Pro Portion ca. 90 kcal 9 g E - 4 g F - 4 g KH
