Thunfischfilet etwa 1 Stunde in das Gefrierfach legen.
Wasabi mit Mayonnaise und Limettensaft verrühren, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle umfüllen.
Thunfisch aus dem Gefrierfach nehmen, in möglichst dünne Scheiben schneiden. Jede Scheibe noch mal halbieren. Gurken waschen und am besten mit einem Gemüsehobel längs in dünne Scheiben schneiden.
Auf jede Gurkenscheibe etwas eingelegten Ingwer verteilen. Darauf, über den Gurkenrand etwas herausragend, je 3 halbe Thunfischscheiben legen. Gurkenscheibe einrollen
und mit einem kleinen Holzspieß feststecken.
Auf jedes Röllchen oben etwas Wasabi-Mayonnaise spritzen, mit weißem und schwarzem Sesam bestreuen und mit Kresse garniert servieren.
Pro Stück: 50 kcal/250 kJ 0 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 5 g Fett
