Die Krabben abbrausen, gut abtropfen Lassen, evtl. trockentupfen. Die Limette heiß waschen, trockentupfen und die Schale fein abreiben. Frucht auspressen. Limet-tensaft und -schale mit Öl, Fenchelsamen und Sambal oelek verrühren. Den Knoblauch abziehen, dazupressen und unterziehen. Mischung über die Krabben geben.
Die Brunnenkresse verlesen, abbrausen und trockenschütteln. Die Radieschen putzen, waschen und in feinen Streifen schneiden. Die Avocados halbieren und den Stein entfernen. Krabben mit Salz und Pfefferwürzen. Die Brunnenkresse sowie die Radieschen unterheben und in die Avocadohälften füllen.
Pro Person ca. 270 kcal F: 24 g, E: 13 g, KH: 2 g Arbeitszeit ca. 20 Min.
