100 g Schlagsahne

2 El Schmand oder Crème fraîche

1 El geriebener Meerrettich aus der Tube

1 El eingelegter grüner Pfeffer

1 mittlere Tomate

einige Salatblätter

3-4 Stiele Dill

4 Scheiben Bauernbrot

evtl 4 Tl Butte oder Margarine

4 geräucherte Forellenfilets

evtl Zitronenspalten und grünen Pfeffer zum Garnieren

Sahne steif schalgen. Schmand und geriebenen Meerrettich unterheben.
Grünen Pfeffer daruntermischen.

Tomate putzen und waschen. Tomate entkernen und fein würfeln.
Salatblätter waschen und gut trockenschütteln. Dill waschen und, bis
auf etwas zum Garnieren, fein schneiden.

Brot evtl mit Fett bestreichen. Je 1 Forellenfilet mit Blattsalat
auf einer Scheibe Brot anrichten. Die Meerrettichsahne darauf
verteilen.

Mit Tomatenwürfeln und gehacktem Dill bestreuen. Mit übrigem Dill
und nach Belieben mit Zitronenspalten und grünem Pfeffer garnieren.

Getränk: kühler Weißwein

Zubereitungszeit ca 15 Min Pro Portion ca 300 kcal / 1260 kJ, E 23 g, F 13 g, KH 21 g