Kartoffelpüreepulver, Mehl, Backpulver, etwas Salz, Quark, weiche Butter in Flöckchen, 2 Eier und 5 EL Wasser glatt verkneten. Den Teig in Folie gewickelt etwa 30 Min. ruhen lassen.
Zwiebeln abziehen, halbieren, in feine Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen, halbieren. Dill fein hacken, mit Schmand, rosa Pfefferbeeren, etwas Salz verrühren. 4 EL der Masse abnehmen. 2 Eier, Zwiebeln, Tomaten unter den Rest rühren.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, 8 gefettete Förmchen (0 11 cm) damit auskleiden. Boden einstechen. Mit Schmand-Gemüse-Mix belegt ca. 25 Min. backen. Warm mit Lachs, restl. Schmandmix servieren.
Zubereit.: 50 Min.; Ruhen: 30 Min.; Backen: 25 Min. Pro Stück: 445 kcal; KH: 34 g, F: 22 g, E: 20 g
