Pumpernickel-Taler mit Matjestatar

Zutatenliste

1/2 Bund Schnittlauch
3-4 Matjesfilets
2 kleine rote Zwiebeln
100 g Senfgurken (Glas)
1 große Tomate
1-2 TL Öl
1 EL Limettensaft
Pfeffer
Salz
12 kleine runde Scheiben Pumpernickel
evtl. Limettenfilets zum Garnieren

Zubereitung

Schnittlauch waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Röllchen schneiden. Matjes sehr fein würfeln. Zwiebeln schälen. Zwiebeln und Gurken sehr fein hacken. Tomate waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch fein würfeln.

Alle vorbereiteten Zutaten mit Öl und Limettensaft mischen. Mit Pfeffer und evti. Salz würzen. Zugedeckt mind. 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken.

Tatar auf Pumpernickel anrichten. Mit übrigem Schnittlauch und Limettenfilets garnieren.

zubereitungszeit ca. 20 Min. marinierzeit ca. 30 Min. stück ca. 90 kcal 4 g E - 6 g F - 5 g KH

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
20 Minuten
Kalorien
90
Kilojoule
Fettgehalt
6 g
Broteinheit
Proteingehalt
4 g
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Geändert
29. Juni 2014
Gelesen
1282

Notizen

Praktisch & vielseitig:
Das Matjestatar können Sie gut schon einige Stunden vorher zubereiten und abgedeckt kalt stellen.

Kleine Variation: Statt Tomate schmeckt auch ein gewürfelter Apfel. Milder wird's, wenn Sie die Zwiebeln ganz kurz andünsten und dann auskühlen lassen.

Kommentare

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