4 El Mehl
1 Ei
1/8 l + 4 El Milch
Salz, Pfeffer
Zucker
1/2 Bund Petersilie
50 g eingelegte rote Paprika (Glas)
500 g fertiger Krautsalat
2-3 Stiele Dill
150-200 g Schmand
1-2 Tl Zitronensaft
4-5 El Öl
15 Tk-Fischstäbchen
evtl Pergamentpapier und Küchenpapier

Mehl, Ei und 1/8 l Milch glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Teig ca 10 Minuten quellen lassen.

Petersilie waschen und fein hacken. Paprika und Krautsalat abtropfen lassen. Paprika in Streifen schneiden. Mit Krautsalat und Petersilie mischen.

Dill waschen und fein schneiden. Mit Schmand und 4 El Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Zitronensaft abschmecken.

2-3 El Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Insgesamt 15 kleine Pfannkuchen (ca 10 cm) darin backen. Evtl warm stellen.

Fischstäbchen in 2 El heißem Öl ca 10 Minuten knusprig braten. Pfannkuchen mit Fischstäbchen und Salat belegen, aufrollen. Nach Belieben mit Papier und Küchengarn umwickeln. Dill rahm razureichen

Zubereitungszeit ca 50 Minuten, pro Stück ca 170 kcal, 6 g E, 9 g F, 14 g KH