Garnelen, bis auf die Schwanzflosse, schälen und den schwarzen Darm entfernen. Die Garnelen waschen und trocken tupfen. Zitronengras waschen. Je 3 Garnelen auf 1 Zitronengrasstange stecken. Knoblauch schälen und hacken. Mit 1 EL Öl, 2 EL Asiasoße, Petersilie und Pfeffer verrühren. Garnelen mit der Marinade bestreichen und zugedeckt kalt stellen.
Spinat putzen und waschen. Zwiebel schälen und würfeln. Pilze putzen, evtl waschen und in Scheiben schneiden. Butter erhitzen. Zwiebel und Pilze darin kräftig braten. Spinat und Brühe zufügen. Spinat zusammenfallen lassen. Mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken. Spieße in 1 El Öl 4-5 Minuten braten. Mit Salz würzen. Alles anrichten und mit Sesam bestreuen. Rest Asiasauce dazu reichen.
Zubereitungszeit ca 45 Min, pro Portion ca 180 kcal, E 14 g, F 10 g, KH 8 g
