Garnelen bis auf die Schwänze schälen und den Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Chil waschen, putzen, entkernen und in Ringe schneiden. Vorbereitete Zutate mit 1 El Öl mischen. Kalt stellen,
Mango vom Stein schneiden, schälen und in Scheiben schneiden. Salate putzen, waschen und in Stücke zupfen. Mit Mangoscheiben mischen. 1 Tl Honig, Senf und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3 El Öl tröpfchenweise darunterschlagen.
Je 3 Garnelen auf 1 Spieß stecken. In 1 El Öl unter Wenden 4-5 Minuten brate, würzen, Mit Salat und Vinaigrette anrichten
Zubereitungszeit ca 25 Min, pro Portion ca 230 kcal, E 15 g, F 14 g, KH 11 g
