Gurke putzen, waschen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Limette gründlich waschen, die Schale abreiben. Limette halbieren, den Saft auspressen. Dillfahnchen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden.
Frischkäse, Schmand, verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dill und Gur-kenwürfelchen unterrühren.
Lachs in feine Streifen schneiden. Mit der ten. Mit je 1 TL Forellenkaviar und übrigen Dillfähnchen garnieren und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Portion: ca. 280 kcal E 13 g, F 24 g, KH 3 g
