Blätterteigscheiben auf etwas Mehl nebeneinanderlegen, ca. 15 Minuten antauen lassen. Mit einem Stern-Ausstecher (4,5 cm 0) 18 Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen. Sterne damit bepinseln. Mit Mohn bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft:
175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 18 Minuten backen. Dabei ein zweites Backblech eine Schiene darüber schieben. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Rettich schälen, waschen und in 18 dünne Scheiben schneiden. Mit dem Ausstecher 18 Sterne ausstechen. Blätterteig-Sterne waagerecht halbieren. Unterseiten mit Rettich belegen und mit Rogen bestreichen. Kaviar daraufgeben. Stern-Oberseiten daraufsetzen.
Tipp: Statt Rogen 100 g creme fraiche daraufstreichen.
Zubereitung: ca. 50 Min. Pro Stück: ca. 80 kcal E 2 g, F 6 g, KH 3 g
