Kartoffeln waschen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. Kartoffeln und Öl in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelscheiben in der heißen Grillpfanne portionsweise von beiden Seiten ca. 4 Minuten braten. Fertige Kartoffeln auf einem Backblech verteilen.
Inzwischen Lachs waschen und trocken tupfen. Fisch in 4 Stücke schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Sojasoße, Knoblauch und Honig verrühren. Den Fisch damit einstreichen. Fisch auf ein zweites gefettetes Backblech geben. Kartoffeln auf unterer Schiene, Fisch auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller) 6-7 Minuten garen.
Inzwischen Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Radieschen putzen und fein würfeln. Kräuter, Radieschen, Olivenöl und Zitronensaft mischen, abschmecken. Kartoffeln und Lachs auf einer Platte anrichten. Radieschen-Salsa dazu reichen.
Tipp:
Mögen Sie es scharf, dann streuen Sie einige rote Chiliringe über den Lachs.
Zubereitung: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 590 kcal E 34 g, F 38 g
