1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Heilbutt von Haut und Gräten befreien. Mit Frischkäse und Sahne im Mixer pürieren, mit Salz. Pfeffer und Zucker abschmecken.
2. Dill waschen, trockenschütteln, fein hacken, mit 200 g Krabbenfleisch unter die Käsemasse heben.
3. Gelatine gut ausdrücken. Bei schwacher Hitze (nach Packungsanweisung) auflösen und gleichmäßig unter die Farce rühren.
4. Terrinenform kalt ausspülen. Fischmasse hineinstreichen und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie ganz fest ist.
5. Aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und mit den restlichen Krabben anrichten. Dazu schmeckt gemischter Salat.
