1 kleine Salatgurke
etwas Dill
150 g saure Sahne
3-4 EL Weißweinessig
Salz, weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
1 EL Öl
150 g Nordsee-Krabbenfleisch
2 Scheiben Pumpernickel (130 g)
1 gehäufter Tl Butter/Margarine

1. Gurke waschen, trocken tupfen und quer halbieren. Gurkenhälften mit einem Sparschaler in dünne Streifen schneiden.

2. Dill waschen, abzupfen und, bis auf etwas, grob schneiden. Sahne, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl unterschlagen.

3. Gurke auf Tellern verteilen. Soße und Krabben darübergeben. Mit Rest Oill garnieren. Brot mit Butter bestreichen, diagonal halbieren und dazureichen.