200 Hartkäse
100 g Roastbeef
100 g geräucherter Lachs
1 gelbe Paprikaschote
4 Kirschtomaten
2 eingelegte Gurken
1/4 Salatgurke
1 kleines Glas eingelegte Kürbiswürfel
8 Schaschlikspieße

Für den Kräuter-Dip:
150 g Frischkäse mit Kräutern
100 ml Sahne
1 EL Zitronensaft
1 Kästchen Kresse
Salz, Pfeffer

Die Salalgurke und die eingelegten Gurken in Seheiben sehneiden. Die Tomaten halbieren. Den Käse in Würfel schneiden, die Paprika in Streifen. Jeweils eine Scheibe des Roastbeefs oder Lachs aufrollen und mit dem Gemüse und den Käsewürfeln auf die Spieße stecken. Auf einer Platte oder einem großen Teller anrichten.

Für den Kräuter-Dip den Frischkäse mit der Sahne und dem Zitronensaft cremig rühren. Die Kresse waschen, kleinschneiden, einen Teil aufbewahren, den Rest unter den Frischkäse heben. Salzen und pfeffern. Mit der restlichen Kresse garniert servieren.