4 Eier, hartgekocht
160 g Kräuter-Frischkäse mit Buttermilch
Pfeffer
4 EL Schnittlauchröllchen
4 Scheiben Vollkornbrot
4 TL Halbfettbutter
8 Scheiben Cervelatwurst
8 kleine Tomaten
Salz, weißer Pfeffer
Kresse

Eier pellen und längs halbieren, Eigelb auslösen, mit Frischkäse und Pfeffer verrühren. Wieder in die Eihälften füllen und mit Schnittlauch bestreuen. Brot mit Halbfettbutter bestreichen. Wurstscheiben darauflegen und Eihäuten darauf anrichten. Tomaten in Scheiben schneiden. Mit Gewürzen und Kresse rund um das Vollkornbrot anrichten.