150 g gekochtes Hühnerfleisch ohne Haut und Knochen
75 g gepellte Mandeln
50 ml Schlagsahne
2 El Mayonnaise
Salz
Pfeffer
etwas Tabasco
2 El Mango-Chutney (nur die Sauce)
10 Scheiben Sandwichbrot
1 El Erdnussbutter ersatzweise Kräuterbutter
1 El gehackte Mandeln

Hühnerfleisch mit den Mandeln pürieren. Mit der Sahne und Mayonaise verrühren, mit Chutneysauce und den Gewürzen abschmecken.

Brotscheiben rund 3-4 cm ausstechen und mit Butter bestreichen. Hühnercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle Nr. 12 geben und je eine Rosette auf die Brotscheiben spritzen. Mit gehackten Mandeln bestreuen.