250 g Chinakohl
1 große dicke Möhre
75-100 g Keimlinge (z. B. Mungobohnen)
1 EL Öl
2 EL Sojasoße
2 EL süßsaure Asiasoße
12 dünne Scheiben Roastbeef-Aufschnitt
evtl. 12 Schnittlauchhalme
evtl. getr. Chili aus der Mühle zum Garnieren
1/2 Baguette

Kohl putzen, Möhre schälen. Beides waschen und in lange dünne Streifen schneiden. Keimlinge waschen und gut abtropfen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse und Keimlinge darin kurz andünsten. Mit Sojasoße und Asiasoße würzen, auskühlen lassen.

Roastbeef-Scheiben nebeneinanderlegen. Kohlmischung darauf verteilen. Scheiben aufrollen und evtl. mit je einem Schnittlauchhalm zusammenbinden. Auf einer Platte anrichten. Evtl. mit Chili bestreuen. Baguette in Scheiben schneiden und dazureichen.

zubereitungszeit ca. 30 Min. auskühlzeit ca. 1 Std. portion ca. 170 kcal 10 g E • 3 g F • 25 g KH