1 Paprikaschote (z. B. rot)
Salz, schwarzer Pfeffer
ca. 250 g Ananas (Dose; z. B. Baby-Ananas)
4 Scheiben Vollkornbrot
4 TL stichfeste saure Sahne oder Schmand
12 hauchdünne Scheiben (ca. 75 g) geräucherte Putenbrust
4 eingelegte Peperoni
6 EL geriebener Gouda-Käse (z. B. mittelalter)

1. Paprika putzen, waschen, vierteln. In wenig kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen, herausnehmen. Ananas abtropfen lassen.

2. Brotscheiben mit Sahne bestreichen und in jeweils 3 Stücke schneiden. Paprika auf 4 Brotstücke legen. Alle mit Putenbrust und Ananas belegen. Auf 4 Brotstücke je 1 Peperoni legen. Brote mit Käse und Pfeffer bestreuen.

3. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C7 Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten überbacken. Je 3 Brotecken auf einem Teller anrichten. Getränk: kühles Mineralwasser oder Saftschorle.