2 El Mandelblättchen
1 zuckermelone
100 g Parmaschinken
Saft von 1/2 Zitrone
2 El Nussöl
1 Prise Salz

Mandelblättchen ohne Fett rösten. Zuckermelone in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit Parmaschinken in dünnen Scheiben auf Teller anrichten. Saft der Zitrone mit dem Nussöl und einer Prise Salz verrühren und darüber träufeln. Melonencarpavvio mit den Mandeln bestreuen und nach Wunsch mit Basilikum und grobem Pfeffer bestreut servieren.