Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gurken putzen und waschen. 2 Gurken mit dem Sparschäler längs in dünne Streifen hobeln. Übrige Gurken in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Schnittlauch und Dill waschen, trocken schütteln. Dillfähnchen von den Stielen zupfen und fein schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Öl darunterschlagen. Gehackte Kräuter unter die Vinaigrette rühren.
Radieschen und Gurken abwechselnd dachziegelartig auf 6 kleinen oder 1 großen Platte anrichten. Gurkenstreifen zu „Locken“ eindrehen und daraufgeben. Mit Vinaigrette beträufeln und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 90 kcal E 1 g, F 9 g
