Ei ca 10 Minuten hart kochen. Abschrecken, auskühlen lassen. Gurke waschen, evtl schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebeln schälen, würfeln. Tomate waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Dill waschen, abzupfen und, bis auf etwas, fein schneiden.
Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl unterschlagen. Zwiebel unterrühren. Ei pellen, hacken. Mit Tomate, Kapern, Hälfte Dill und Vinaigrette verrühren. Gurke auf Tellern verteilen. Vinaigrette darüberträufeln. Mit Rest Dill bestreuen und garnieren.
Zubereitung ca 25 Min, pro Portion ca 120 kcal, E 3 g, F 12 g, KH 3 g
