Chili putzen, halbieren, entkernen, waschen und hacken. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch schälen, in Stücke schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Alles pürieren. Frischkäse und Chili unterrühren. Knoblauch abziehen und dazupressen. Salzen, pfeffern. Shrimps abbrausen, mit Zitronensaft beträufeln.
Estragon abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen. Avocadocreme in Gläser füllen, Shrimps daraufgehen und mit Estragon garniert servieren.
Zubereitung: 20 Min. Pro Portion: 390 kcal KH: 2 g, F: 33 g, E: 20 g
