2 zarte Kohlrabi (ca 25O g)
300 g Möhren
1 Salatgurke (ca 300 g)
1 Bund Radieschen
1 Kästchen Kresse
Salatblätter

für das Dressing:
200 g fettarmer Joghurt
100 g saure Sahne
Salz
Pfeffer 
1 Pr. Zucker
Zitronensaft nach Geschmack
2 El gehackte Frühlingskräuter

Kohlrabi schälen, halbieren, Möhren schälen, Salatgurke und Radieschen waschen. Kohlrabi und Möhren grob raspeln, Gurke und Radieschen in feine Scheiben schneiden, alles in eine Salatschüssel geben und mischen.

Dressing mischen und abschmecken. Salatzutaten auf einer großen, mit Salatblättern belegten Salatplatte anrichten, das Dressing darübergießen und mit frischer Kresse bestreuen.