1 Dose Mandarin-Orangen (314 ml)
1-2 EL mittelscharfer Senf (z. B. körniger)
2 EL Vollmilchjoghurt 2 EL Salatcreme Salz
60 g Walnusskerne 200 g Edamer (Stück)
1 Römersalatherz etwas Schnittlauch

Mandarinen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Senf, Joghurt und Salatcreme verrühren. Mit 2 EL Fruchtsaft und Salz abschmecken. Walnüsse, bis auf 4 zum Garnieren, grob hacken und unter die Senfcreme heben. Käse in feine Stifte schneiden. Mit Mandarinen vorsichtig unter die Senfcreme heben.

Salat putzen, waschen und trocken tupfen. Salat, bis auf 8 Blätter, in schmale Streifen schneiden, Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Salatstreifen unter
den Käsecocktail heben. Je 2 Salat blätter in ein Dessertglas legen Käsecocktail hineinfüllen. Cocktail mit je 1 Walnusshälfte garnieren und Schnittlauchröllchen darüber streuen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 380 kcal E 18 g, F 28 g, KH 14 g