500 g Stachelbeeren
1 Päckchen Vanille-Soßenpulver (zum Kochen)
1/4 l Orangensaft
10 EL Honig
250 g Mascarpone
250 g saure Sahne
Zitronenmelisse

Stachelbeeren putzen und waschen. Soßenpulver mit 6 EL Orangensaft glatt rühren. Rest Orangensaft, 5 EL Honig und Stachelbeeren aufkochen. Angerührtes Soßenpulver mit einrühren, nochmals kurz aufkochen und abkühlen lassen.

Mascarpone, saure Sahne, 5 EL Honig verrühren. Creme abwechselnd mit dem Kompott in 4 Gläser schichten.

Creme mit geriebener Orangenschale verfeinern.

Zubereitung: ca. 45 Min. Wartezeit: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 570 kcal E 6 g, F 33 g, KH 57 g